Pudding de pan con calabaza y nueces
No puedo ser parte de un mundo donde ser una persona amable es una desventaja.
Supongo que vivir sin amor, sin experimentarlo o ser capaz de darlo, es un castigo bastante fuerte.
Me criaron para tratar a las personas exactamente como me gustaría que me trataran los demás. Se llama respeto.
Ya saben, soy el sujeto solitario. No tengo a nadie en mi vida. Pero si eso ocurre, respetaría y amaría a la otra persona; con suerte sería lo mismo para mí.
Amor es una palabra, lo importante es la conexión que conlleva.
Come comida deliciosa. Camina a la luz del sol. Salta en el océano. Di la verdad que llevas en tu corazón como un tesoro escondido. Sé tonto. Sé amable. Sé raro. No hay tiempo para mucho más.
Ingredientes:
- 350gr. de pan, pan brioche o pan de leche
- 300gr. de calabaza cocida
- 500ml. de leche
- 150gr. de Sauerrham o yogur
- de 60gr. a 100gr. de azúcar morena (ver nota abajo)
- canela a tu gusto
- pimienta de Jamaica o cuatro especias a tu gusto
- vainilla
- 4 huevos
- 75gr. de nueces
- 2 cdas. de azúcar morena
- 2 cdas. de agua
- 30gr. de mantequilla
Nota:
- Ajustar la cantidad de azúcar dependerá del tipo de pan que uses. Yo he usado entre 60-80gr. No ha quedado muy dulce para dar la opción de servirlo con un chorrito de caramelo líquido, helado de vainilla o jarabe de arce.
Preparación:
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Cuece la calabaza troceada.
- En un cazo, derrite la mantequilla y saltea las nueces ligeramente troceadas. Añade 2 cdas. de azúcar morena y 2 más de agua. Deja que evapore un poquito y coja color. Reserva.
- En un bol, pon la leche, el resto del azúcar, los huevos, la calabaza, el yogur, la vainilla y las especias. Reserva.
- Corta el pan y colócalo en la fuente o recipiente donde lo vayas a hornear. Añade la mezcla líquida y por último reparte las nueces por la superficie.
- Hornea entre 30-40 minutos hasta que esté cuajado. si ves que coge color por encima, baja a 160 ó 150ºC.
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