Ensalada de otoño con brócoli y manzana

Tiempos malos. No voy a extenderme mucho en ello. Hoy por hoy, la libertad de expresión para con un español es sinónimo de "cuida lo que dices porque de fijo vas a cabrear a alguien". Vivimos en un sin sentido donde unos y otros van perdido el respeto a la democracia con todo lo que eso representa. Democracia es sinónimo de libertad y algunos piensan que hacer uso de ella es hacer lo que les da la gana, como les da la gana y cuando les viene en gana. No, democracia es sinónimo de respeto, empezando por el individuo y terminando por la totalidad pero ante todo, respeto al bien global, al común, al que a la mayoría afecta y no al particular según convenga. Y mayoría no es el grupi que yo instigo, o el que ahora gobierna o el que una institución maneja haciendo más ruido. Porque la democracia no son las instituciones, ni los partidos, ni los gobernantes. Son el pueblo. La gente. Son estas instituciones las que tienen la obligación de representar a todo su pueblo, unido o no, eso ya es harina de otro costal porque ya sabes que eso de todos a una no va con nuestra cultura.

¿Alguien se está preocupando por saber qué va a pasar el día después del referéndum? En esta atmósfera de crispación ¿habrá marcha atrás? ¿Volveremos a convivir en paz? ¿Sobrevive la libertad sin el respeto? Pluralidad, aún recuerdo de niña en la transición cuánto se hablaba de ella, de lo importante que era que en nuestra política estuvieran todos los demócratas representados pero todos ellos respetando sin fisuras las leyes democráticas. Se escuchaba una canción a todas horas del grupo Jarcha: "libertad, libertad, sin ira libertad..." ¿Te acuerdas? había una  estrofa que decía:

Dicen los viejos que hacemos lo que nos da la gana
Y no es posible que así pueda haber
Gobierno que gobierne nada
Dicen los viejos que no se nos dé rienda suelta
que todos aquí llevamos
la violencia a flor de piel 

Sinceramente, creo que la democracia no es un derecho. Es nuestro bien más preciado que habría -hay- que guardar de la canallesca. Nadie se la puede saltar a la torera. Nadie. Y en todo este jaleo, veo mucha gente que aún no se ha enterado del peligro. No se trata del sí o del no. Es absurdo un referéndum ilegal. A partir de este hecho los ideales y los patriotismos quedan fuera de contexto. Si no está dentro del marco legal, la democracia se quiebra. No se la puede insultar ni humillar. Porque sin democracia perdemos la libertad y sin libertad llega la represión, el odio, las persecuciones...  y ¿es eso lo que queremos? ¿de verdad? Se ha tirado por la vía rápida, la del puñetazo en la mesa. Conozco gente particular y colectivos que litigan en los juzgados durante años para defender sus causas y jamás se consiente que se tomen la justicia por su mano. Ésto debería valer para todos. Pero claro, en política no hay tiempo que valga, se busca fama rápida y los aires de grandeza a lo Alejandro Magno se filtran descaradamente tanto en el gobierno catalán como en el gobierno central. Ambos han perdido el rumbo, unos por ambiciosos y otros por incompetentes y desgraciadamente nos están llevando al desastre.

Y mientras, veo peleas continuas en las redes a cuenta de las banderas. Gente que se las apropia y las ondea a su antojo sin entender que ese trapo no es nada sin su alma. Su alma, su pueblo, todos. Las usan para provocar y para levantar heridas. He tenido una vez más, la sensación que se aman más los símbolos que a las personas. Y sobre todo, que hay mucho interés en que ambas no convivan juntas. Se han olvidado que son hermanas y que, como en todas las familias, los hermanos están condenados a entenderse. Y por encima de todo, a respetarse.

Menos mal que no quería extenderme. Me pregunto si estoy a tiempo de borrar este post y escribir sobre las amapolas.

democracia
Del lat. tardío democratĭa, y este del gr. δημοκρατία dēmokratía.
1. f. Forma de gobierno en la que el poder político es ejercido por los ciudadanos.
2. f. País cuya forma de gobierno es una democracia.
3. f. Doctrina política según la cual la soberanía reside en el pueblo, que ejerce el poder directamente o por medio de representantes.
4. f. Forma de sociedad que practica la igualdad de derechos individuales, con independencia de etnias, sexos, credos religiosos, etc. Vivir en democracia. U. t. en sent. fig.
5. f. Participación de todos los miembros de un grupo o de una asociación en la toma de decisiones. En esta comunidad de vecinos hay democracia.

Ingredientes:

• medio cogollo de brocoli
• 1 manzana grande
• un par de zanahorias ralladas
• un puñado de pasas y nueces al gusto
• 1/2 o 1/4 de cebolla roja (dependiendo de cuanto pique) 
• 80gr. de mayonesa hecha en casa
• misma cantidad de yogur griego (sauerrham para los austriacos)
• un poco de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de sirope de ágave
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.  Para hacer la salsa, mezcla en un bol la mayonesa, el yogur, vinagre, el ágave, sal y pimienta. Reserva.
2. En un bol o ensaladera, mezcla el resto de ingredientes ya lavados y cortados en trocitos a tu gusto. Mezcla con la salsa y listo.

Si te ha gustado, comparte o imprime: