más regalos de la vida y un duo de mermeladas

Mira, acabo de borrar la entrada que estaba escribiendo! La de bobadas que estaba diciendo, madre mía! Así que vuelvo a empezar a ver si ésta va la vencida. La verdad es que no es por echar balones fuera, pero mira, me voy a justificar. Lucas está correteando de aquí para allá y puerta abre, puerta cierra; así no se puede hacer grandes discursos, en serio. Si no está dando portazos está pidiéndome que le ponga Pocoyo y si no le tengo subido en mi chepa aprovechando cualquier descuido para darle a la tecla (ya has visto el gusto que tiene este pequeñajo por las publicaciones ilegítimas). Además, en menos de 15 minutos hemos hecho dos veces pis en el orinal, nos hemos quitado el pantalón y los calcetines y se nos han caído (sin querer doy fe de ello) las migas de plastilina seca por toda la alfombra...

Por lo tanto, esta entrada no va a ser ni grandilocuente ni siquiera monilla. Si no te importa, aprovecho y voy de carrerilla ahora que el DVD de Baby Einstein ocupa toda su atención. Bueno, esta es otra! a ver si ahora me acuerdo... no se, tan solo quería que supieras que voy de culete con el tiempo, que ando siempre a contrareloj y que tengo un montón de buenos propósitos desatendidos, muchos mails de gente que quiero mucho sin contestar y en algunos casos, los tengo en el más absoluto de los silencios y es patético que sea Facebook quién me recuerde que hace mucho que no tengo contacto con fulano o con mengano... además, tengo una lista enorme de blogs que han publicado bonitas y ricas recetas que quiero leer y comentar, despacito y con atención, como está mandado que no me gusta ir a la carrera sin saborear lo que leo o lo que escribo...

Así que, si te sientes identificado con alguno de estos supuestos, que sepas que no te olvido, que en mi mente estás y en mi corazón te guardo un rinconcico como siempre. Tan solo es que esta semana he tenido un par de "comités de emergencia" con un par de problemones al que poner mis orejas y mi corazón.  Y por cierto, ha vuelto a ser una semana de muchos regalos; una sopa sin papeles, una declaración de vida y felicidad, un vestido que espera mis medidas para ser cortado y un tratado de valentía y fuerza guerrera... ya se que digo cosas raras pero los mensajes secretos son así; nunca hablan claro que sino se acabó la novela... Y al hilo de los regalos, esa cesta tan estupenda de arriba es un regalo para nuestra amiga Elisabeth que acaba de descubrir el maravilloso mundo de los treinta. Y puesto que regalar una cesta con una sopa como que no iba a quedar muy bien, he preparado una cesta desayuno de domingo: café, Chai té, chocolate, un libro de Saramago, 3 mermeladas, un pan dulce y todo el kit de mesa completo.

De las mermeladas, te dejo la receta de dos de ellas ya que la tercera es de frutos del bosque con romero y se prepara igual que la de fresas y romero que ya te enseñé hace unos meses para el evento de Kako de la despensa de los blog. Así que este duo mañanero lo compone una mermelada de Kiwi con peras y jengibre y una compota de mango y frambuesas con semillas de cilantro. Como siempre que las especias entran en el bote de la mermelada, la explosión de sabor es de lo más flamboyante y una constante inspiración para seguir experimentando con más sabores, colores y aromas... si, si, en la siguiente mermelada de naranja va a caer un buen chorro de agua de de azahar... y alguna cosilla más;-P

Ingredientes para la mermelada de kiwi, peras y jengibre (2 botes de 250gr):

• 1 kilo de kiwis
• 2 peras grandes y maduras
• el zumo de un limón
• un trocito de jengibre rallado o una cucharadita si lo usas en polvo
• 150-200gr. de azúcar moreno (dependiendo de la madurez de las frutas)

Preparación:Pues como siempre, pelamos y troceamos la fruta y a la olla con todo. Los kiwis hacen bastante zumo así que he necesitado algo más de tiempo para la cocción. Aproximadamente unos 30 minutos a fuego medio hasta que el líquido se ha consumido. Mientras se va enfriando puedes controlar el grado de textura que deseas. Puedes pasarlo por la batidora o si lo deseas algo más grueso (eso he hecho yo) simplemente machaca un poco con un tenedor o unas barillas. Pon la mermelada en vasos esterilizados (cuécelos en agua unos 20 minutos)  y si vas a guardarla antes de consumirla recuerda que deberás .

Ingredientes para la mermelada de mango y frambuesas con semillas de cilantro (1 bote de 350gr)

• 1 mango grande
• 125gr. de frambuesas
• 200-250gr. de azúcar moreno
• el zumo de un limón
• una cucharadita de semillas de cilantro molidas o machacadas

Preparación:Otra vez, pelamos, cortamos y a la olla unos 20 minutos hasta que el líquido haya reducido bastante. Una vez terminada la cocción pasa un poco la confitura por la batidora o el pasapurés. Dejas enfriar y sigues la rutina de siempre...


PD: quiero dedicar esta entrada, además de al DVD de Baby Einstein, al de Miliki y sus canciones así como al de la abeja Maya ya que sin ellos nunca hubiera podido publicar estas mermeladas :-)

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